Muskelkrämpfe beim Sport? Muskelkater nach dem Sport? Salzmangel kann die Ursache sein. Denn Salz ist für den Menschen genauso lebensnotwendig wie Wasser. Doch wie viel Salz
ist gesund? Wann ist es zu viel? Ist weniger
vielleicht mehr?
Inhalt:
Geht man von der Menge aus, ist es sogar eines der wichtigsten Mineralien. Denn der Körper eines Menschen enthält zwischen 150 und 300 Gramm Salz. Das kann man sogar schmecken – nämlich an den Tränen. Ohne Salz wären die Zellen überhaupt nicht lebensfähig, die Organe würden nicht funk-
tionieren und der Wasserhaushalt aus dem Lot geraten.
Chemisch betrachtet ist Salz eine Kombination aus positiv geladenen Natrium- und negativ geladenen Chloridionen. Es ist wasserlöslich und sorgt für eine ausgeglichenen Flüssigkeits- und Nährstoffbalance in und außerhalb der Zellen. Dabei kommt es ständig zur Aufnahme und Abgabe von Wasser und Salzen durch die Zellmembranen. Entscheidend ist dabei die Salzkonzentration außerhalb der Zellen. Steigt sie,
so wird den Zellen Wasser entzogen, um ein Druck-
gleichgewicht innerhalb der Zellen herzustellen. Sinkt sie, nehmen die Zellen zusätzlich Wasser auf.
Dieses Wechselspiel wird als Osmose bezeichnet. Viele lebenswichtige Mineralstoffe und Spuren-
elemente gelangen so in unsere Körperzellen. Im Gegenzug werden Schlacken, Schadstoffe und unverwertbare Substanzen ausgespült. Darüber hinaus ist Salz an der Übertragung von Nervenreizen, der Muskelentspannung und vor allem auch dem Knochenaufbau beteiligt.
Lesen Sie mehr in der neuen Ausgabe von NATURE FITNESS.